実際は時間が無く、素早く処理することも少なくないのですが、出来れば潮氷に20分ほど浸けた方が良い、というのは体の芯まで冷やすということと、暴れなくなるので調理しやすいのです。
和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/
#変温動物#魚の鮮度管理#鮮魚は氷で冷やす
Setelah mengaktifkan dan mengalirkan darah, masukkan ke dalam air laut yang berisi es.
Ikan memiliki panas untuk poikilotherms dan cenderung memburuk kesegarannya, jadi dinginkan untuk menjaganya tetap segar.
Inilah dasar pengelolaan ikan segar Jepang.
Sebenarnya tidak ada waktu dan sering diolah dengan cepat, tapi kalau bisa lebih baik direndam di dalam es laut kurang lebih 20 menit karena mendingin sampai ke inti badan dan tidak membesar, jadi gampang. memasak.
Después de activar y drenar la sangre, colóquela en agua de mar que contenga hielo.
Los peces tienen calor para los poiquilotermos y tienden a deteriorarse en frescura, así que enfríelos para mantenerlos frescos.
Ésta es la base del manejo del pescado fresco japonés.
En realidad, no hay tiempo y a menudo se procesa rápidamente, pero si es posible, es mejor remojarlo en hielo marino durante unos 20 minutos porque enfría hasta el centro del cuerpo y no se vuelve loco, por lo que es fácil. cocinar.
หลังจากเปิดใช้งานและระบายเลือดแล้วให้ใส่ลงในน้ำทะเลที่มีน้ำแข็ง
ปลามีความร้อนในการดูดซับอุณหภูมิและมีแนวโน้มที่จะลดความสดลงดังนั้นควรทำให้เย็นลงเพื่อให้สดอยู่เสมอ
นี่คือพื้นฐานของการจัดการปลาสดของญี่ปุ่น
จริงๆแล้วไม่มีเวลาและมักจะได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเป็นไปได้ควรแช่ในน้ำแข็งทะเลประมาณ 20 นาทีจะดีกว่าเพราะมันจะเย็นถึงแกนกลางของร่างกายและไม่ทำให้ป่าเถื่อนจึงเป็นเรื่องง่าย ในการปรุงอาหาร
Kanı aktive edip tahliye ettikten sonra, buz içeren deniz suyuna koyun.
Balıklar, poikilotermler için ısıya sahiptir ve tazelikte bozulma eğilimindedir, bu nedenle onları taze tutmak için soğutun.
Bu, Japon taze balık yönetiminin temelidir.
Aslında zaman yoktur ve genellikle hızlı bir şekilde işlenir, ancak mümkünse yaklaşık 20 dakika deniz buzuna batırmak daha iyidir çünkü vücudun çekirdeğini soğutur ve vahşileşmez, bu yüzden kolaydır. pişirmek için.
रक्त को सक्रिय और सूखा करने के बाद, इसे बर्फ युक्त समुद्री जल में डालें।
मछली में पोइकिलोथर्म के लिए गर्मी होती है और ताजगी में गिरावट होती है, इसलिए उन्हें ताजा रखने के लिए ठंडा करें।
यह जापानी ताजा मछली प्रबंधन का आधार है।
वास्तव में, कोई समय नहीं है और इसे अक्सर जल्दी से संसाधित किया जाता है, लेकिन यदि संभव हो तो, इसे लगभग 20 मिनट के लिए समुद्री बर्फ में भिगोना बेहतर होता है क्योंकि यह शरीर के मूल को ठंडा करता है और यह जंगली नहीं जाता है, इसलिए यह आसान है खाना बनाना है।
Sau khi kích hoạt và rút hết máu, hãy cho nó vào nước biển có chứa đá.
Cá có nhiệt để tạo ra sự thu nhiệt và có xu hướng giảm độ tươi, vì vậy hãy làm mát chúng để giữ cho chúng tươi.
Đây là cơ sở của quản lý cá tươi của Nhật Bản.
Thực ra không có thời gian và thường chế biến nhanh, nhưng nếu có thể thì nên ngâm nước đá biển khoảng 20 phút vì nó nguội đến tận lõi và không bị dại nên rất dễ. để nấu ăn.
সক্রিয়করণ এবং রক্ত শুকানোর পরে, এটি বরফযুক্ত সমুদ্রের জলে রাখুন।
মাছের পোইকিলোথর্মগুলির জন্য তাপ থাকে এবং তাজাতে খারাপ হওয়ার ঝোঁক থাকে তাই তাদের তাজা রাখতে ঠান্ডা করুন।
এটি জাপানি তাজা মাছ পরিচালনার ভিত্তি।
প্রকৃতপক্ষে, কোনও সময় নেই এবং এটি প্রায়শই দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তবে যদি সম্ভব হয় তবে প্রায় 20 মিনিটের জন্য এটি সমুদ্রের বরফে ভিজিয়ে নেওয়া ভাল কারণ এটি শরীরের মূল অংশে শীতল হয় এবং এটি বন্য হয় না, তাই এটি সহজ is রান্না করা।
Após ativar e drenar o sangue, coloque-o em água do mar contendo gelo.
Os peixes têm calor para poiquilotérmicos e tendem a deteriorar-se em termos de frescor, então resfrie-os para mantê-los frescos.
Esta é a base do manejo de peixe fresco japonês.
Na verdade, não há tempo e muitas vezes é processado rapidamente, mas se possível, é melhor mergulhá-lo no gelo marinho por cerca de 20 minutos porque ele esfria até o âmago do corpo e não enlouquece, por isso é fácil para cozinhar. É.
Setelah mengaktifkan dan mengalirkan darah, masukkan ke dalam air laut yang berisi ais.
Ikan mempunyai kepanasan untuk poikiloterma dan cenderung merosot dalam kesegaran, jadi sejuklah agar segar.
Inilah asas pengurusan ikan segar Jepun.
Sebenarnya, tidak ada masa dan ia sering diproses dengan cepat, tetapi jika boleh, lebih baik merendamnya di dalam ais laut selama kira-kira 20 minit kerana ia menyejuk ke inti badan dan ia tidak menjadi liar, jadi mudah untuk memasak.
បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យសកម្មនិងបង្ហូរឈាមដាក់វានៅក្នុងទឹកសមុទ្រដែលមានផ្ទុកទឹកកក។
ត្រីមានកំដៅសម្រាប់ poikilotherms និងមាននិន្នាការកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននៅក្នុងភាពស្រស់ដូច្នេះត្រជាក់ឱ្យពួកគេរក្សាឱ្យស្រស់។
នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃការគ្រប់គ្រងត្រីស្រស់របស់ជប៉ុន។
តាមពិតមិនមានពេលវេលាទេហើយវាត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាល្អប្រសើរក្នុងការត្រាំវាក្នុងទឹកសមុទ្រប្រហែល ២០ នាទីព្រោះវាត្រជាក់ដល់ស្នូលនៃរាងកាយហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេដូច្នេះវាងាយស្រួល ដើម្បីចំអិន។
Matapos maaktibo at maubos ang dugo, ilagay ito sa tubig dagat na naglalaman ng yelo.
Ang Isda ay may init para sa mga poikilotherms at may posibilidad na lumala sa pagiging bago, kaya’t coolin ang mga ito upang mapanatili silang sariwa.
Ito ang batayan ng pamamahala
